Deze gele paprika soep is weer eens wat anders. En door de gele paprika’s zoet genoeg van zichzelf.

Wat heb je nodig? ( voor 4 personen / 1,5 liter)

  • 4 gele paprika’s ( in grove stukken)
  • 1 prei ( in ringen)
  • 2 sjalotten ( in stukken)
  • 2 teentjes knoflook ( in stukjes of geperst)
  • 3 blokjes biologisch groentebouillon
  • zwarte peper

En zo maak je het:

  • Zet een grote soeppan op het vuur en doe een klontje kokosolie of plantaardige olie er bij
  • Fruit de knoflook en sjalotjes aan
  • Voeg de stukken paprika en prei toe
  • Voeg dan 1,5 liter water bij deze groenten en doe de 3 blokjes bouillon er ook bij
  • Laat een minuut of 20 zachtjes koken
  • Pureer het geheel met een staafmixer
  • Voeg als laatste wat zwarte peper toe naar smaak

 

 

 

 

Published by

Ik schrijf over moestuinieren, plantaardiger eten en liever zijn voor de wereld en jezelf.

Join the Conversation

1 Comment

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *