Coming soon: Nieuwsbrief

Vega(n) Recepten

Rijst, Groenten en Terriyaki Wok Reepjes

1 Mins read

Dit recept is vegan en ongelooflijk lekker!

Zo maak ik dit recept:

– Benodigdheden ( 2 personen):
– 1 pak schnitzels van vegafit
– 1 witte ui
– 2 teentjes knoflook
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– Beetje sambal / harissa
– 1 pakje biologische rijst met 5 granen (AH)
– 2 puntpaprika’s
– 1 prei
* Er kan ook gekozen worden voor kant en klaar pakje wokgroenten 😉
– 1/2 kopje mungbonen
– Terryaki saus van AH Excellent
– Soya saus van Kikkoman
– Ketjap manis

Eventueel ernaast serveren : Vegan kroeppoek

Zo maak je het ( ongeveer 30 – 45 minuten)
– Doe de mungbonen in een laagje water in een pan en zet deze op middelhoog vuur (deze moeten 30 minuten koken)
– Doe de rijst in een andere pan met water en laat deze 10 minuten koken
– Snijdt de prei, paprika, ui en knoflook in kleine stukjes
– Voeg de rijst en groenten samen in een koekenpan en hussel lekker door elkaar
– Voeg de kruiden toe en breng nog op smaak met eventueel sambal/harissa
– Snijdt de schnitzels in ongeveer 6-8 reepjes.
– Verhit olie in een koekepan
– Braadt de reepjes een beetje aan ( lichtbruin)
– Voeg dan de sojasaus, ketjap manis en de terriyaki saus toe en zet de pan op laag vuur en laat zachtjes pruttelen voor een minuutje of 5
– Giet de mungbonen af en voeg deze toe aan de rijst met groenten en kruiden en meng lekker door elkaar.

Eet smakelijk!

289 posts

About author
Ik schrijf over moestuinieren, plantaardiger eten en liever zijn voor de wereld en jezelf.
Articles
You may also like
New PostsVega(n) ReceptenWildplukken

Wat kan je allemaal met vlierbloesem doen?

3 Mins read
NU ( Juni) is het de tijd voor vlierbloesem limonade. Mensen die wildplukken maken hier vaak limonade van, zeker een aanrader maar…
UncategorizedVega(n) Recepten

Koolrabi & Komkommer salade

1 Mins read
Lekker fris, lekker vers. Ik pluk ze zo uit de tuin. Een heleboel momenteel. Vooral bij warm weer vind ik het heerlijk,…
New PostsVega(n) Recepten

Vegan & Glutenvrije Fondue

1 Mins read
Vegan en Glutenvrij kikkererwten fondue. Ingrediënten: 800 gram gekookte kikkererwten 500 ml groentebouillon 2 teentjes knoflook ( geraspt) 1 theelepel witte miso…