Salade van Pruimen, tomaten & basilicum

Een fantastische combinatie, pruimen, tomaten en basilicum, dat ik dit niet eerder heb ontdekt!

Ingrediënten:

• 12-15 cherrytomaten of 6 grote tomaten (in partjes)
• 6 pruimen
• 2 handjes basilicum
• Scheutje balsamico azijn
• Scheutje olijfolie ( indien gewenst, kan ook worden weg gelaten)
• Snufje peper
• Experimenteel: Eetbare bloemetjes eroverheen, zoals blauwe korenbloemen of goudsbloemblaadjes

Zo makkelijk maak je dit:

• Doe de partjes tomaat en pruimen in een schaal
• Pluk een handje basilicum een beetje uit elkaar en strooi erover
• Maak de dressing van peper, balsamico en olie samen en roer goed door elkaar
• Serveer de dressing over de salade
• Als laatste de bloemblaadjes erover ( als je die gebruikt)

TIP: Lekker bij koude pasta of bij sla