Een fantastische combinatie, pruimen, tomaten en basilicum, dat ik dit niet eerder heb ontdekt!
Ingrediënten:
- 12-15 cherrytomaten of 6 grote tomaten (in partjes)
- 6 pruimen
- 2 handjes basilicum
- Scheutje balsamico azijn
- Scheutje olijfolie ( indien gewenst, kan ook worden weg gelaten)
- Snufje peper
- Experimenteel: Eetbare bloemetjes eroverheen, zoals blauwe korenbloemen of goudsbloemblaadjes
Zo makkelijk maak je dit:
- Doe de partjes tomaat en pruimen in een schaal
- Pluk een handje basilicum een beetje uit elkaar en strooi erover
- Maak de dressing van peper, balsamico en olie samen en roer goed door elkaar
- Serveer de dressing over de salade
- Als laatste de bloemblaadjes erover ( als je die gebruikt)
TIP: Lekker bij koude pasta of bij sla