Simpele Romige Tomatensoep

Tomatensoep op de meest makkelijke manier, tenminste dat vind ik. Ik eet deze in de zomer echt vaak, vanwege de grote tomaten oogst. Heerlijk! 🙂 

Dit heb je er voor nodig:

• 1 kilo tomaten
• 3 groentebouillonblokjes
• 2 grote witte uien ( in grove stukken)
• 3 teentjes knoflook ( in stukjes)
• Bosje/handje grof gehakte basilicum ( vers)
• Oatly room

Zo maak je het:

• Haal de kronen van de tomaten en snij deze in stukken
• Snipper de ui en snij de knoflook en fruit deze in de pan met wat olie ( minuut of twee)
• Voeg de tomaten toe en bak heel kort even aan op hoog vuur
• Schenk 1,5 liter water toe en doe de bouillon ook in de pan
• Laat het geheel een minuut of 20 koken
• Mix alles met een blender of staafmixer en giet het geheel door een vergiet over in een andere pan
• Als laatste voeg je de basilicum en ene scheut oatly room toe
• Mix dit geheel nog even kort en serveer!