Lekker fris, lekker vers. Ik pluk ze zo uit de tuin. Een heleboel momenteel.
Vooral bij warm weer vind ik het heerlijk, salades, ik bedacht dit simpele recept, als je het een recept kan noemen 🙂
Voor 2 personen:
Plantaardig en suikervrij
Ingrediënten:
1 komkommer
1 grote koolrabi ( of twe ekleinere)
1 appel
flinke pluk bieslook
2 el appelazijn
paar drupjes olijfolie
peper en eventueel snufje zout
( Bloemen on top zijn afrikaantjes)
En zo maak je het:
Schil de appel en de koolrabi
Rasp de komkommer, appel en koolrabi en doe in een schaal
Snij de bieslook en strooi erover ( flink veel is wel lekker)
Maak de dressing door de azijn, peper en zout en olie te mixen
Giet de dressing erover en mix het geheel
Versier eventueel met bloemetjes 😉
Gezondheidsvoordelen:
Koolrabi: De belangrijkste vitaminen zijn vitamine A, B1, B2, B3 en C. 100 Gram koolrabi is goed voor 100% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid voor vitamine C. Op het gebied van mineralen is koolrabi rijk aan kalium, ijzer en magnesium.
De koolrabibladeren bevatten dezelfde voedingsstoffen maar in hogere dichtheid. Ze bevatten twee keer zoveel vitamine C, 10 keer zoveel ijzer en maar liefst 100 keer zoveel vitamine A. De bladeren kan je eten als boerenkool.
Komkommer bevat: vitamine C, K en magnesium, maar ook heeft deze groente en ontstekingsremmend effect op ons lichaam en zorgen de lignanen in de komkommer op een verminderde kans op kankers die met oestrogenen te maken hebben.
In dit artikel kijk ik even terug op afgelopen moestuin seizoen. Wat ging er goed wat ging er minder goed.
Allereerst: Het was een schitterende zomer met heel veel zonuren, veel warme dagen, niet te veel regen en dus ook heel veel tomaten 🙂 ooh wat mis ik die zo, verse tomaten zo van de plant in je mond, nu ik de smaak ken van verse tomaten vind ik die van de winkel helemaal niet meer zo speciaal ( en koop ik dus ook bijna niet meer).
Ik had dit jaar 6 soorten tomaten (cherry, zwarte, gele mini, gele normale, vleestomaten en roma) en dat was perfect, ik hou van deze 6 soorten en dus zijn nog meer soorten niet perse nodig, zoiets wil ik volgend seizoen ook gewoon weer gaan doen. Ik heb plaats voor 120 tomaten planten gereserveerd.
Ik ga volgend seizoen ook zeker weer eetbare bloemen zaaien, zoals: malva, borage, calendula, zinnia, korenbloemen, zonnebloemen. Ik mis de kleurtjes zo erg op mijn winterse maaltijden en een boem door mijn eten voelt echt helemaal zomers. Bovendien maak ik de theetjes ermee en mijn zalfjes ook.
Wat helemaal niet goed ging waren de paprika’s, want ze zijn bijna allemaal opgegeten door de ratten. Ik had 90 plantjes opgekweekt en daarvan heb ik echt drie paprika’s gegeten ofzo, om te janken eigenlijk. Helemaal omdat paprika’s zo lang duren van zaad tot oogst, de zaden duur zijn en ze al in februari tot mei verzorgd worden op de vensterbank. Ik heb besloten dat in 2023 ik voor het eerst geen paprika’\s zal zetten. Zolang de rattenplaag nog gaande is, is het jammer maar helaas.
De plant die mij echt verrast heeft is de klimspinazie. Ik kocht op de markt in Hilversum een biologisch plantje en zette hem in de kas, een echte warmteliefhebber stond erop en dat was echt zo. Als nel klom hij omhoog en maakte hij meerdere vertakkingen. De spinazieblaadjes waren knapperig, sappig en echt pure spinazie smaak (inclusief ruwe tanden haha). Heel erg nice, ik heb veel zaden ook er van geoogst dus volgend jaar ga ik in 2023 weer opnieuw zetten, maar dan een stuk of 10 plantjes. Ook een voordeel is het dat hij dus klimt en naar boven roeit, wat een uitkomst kan zijn voor mensen met minder ruimte. Net als bonen klimmen ze omhoog, ze kunnen ook goed naast bonen worden gezet, waardoor je nog slimmer gebruik maakt van de ruimte.
Komkommers
Wat ook echt top was, was de snack komkommer, want elke om de dag was er wel een handje klaar om geoogst te worden en iedereen lust wel een snack komkommertje uit het vuistje. Op mijn werk hebben de kindjes er veel van gesnoept, maar ook tijdens het tuinieren is het een lekkere snack. Je kan precies plukken van wat je op wilt, minder verspilling dus, bij een grote komkommer kan ik hem vaak toch niet helemaal op. Ik had ook citroenkomkommer, maar die vind ik toch echt minder smaakvol en ondanks dat hij er heel leuk uitziet.
Wat verder ook niet meer de tuin in komt is okra. Echt de mooiste bloemen hoor, maar ik kan niet zoveel met deze slijmerige groente. Ik heb er een hele hoop van weggegeven, maar kreeg ook wel terug dat mensen er niet zoveel aan vonden.
Wat ik wel blijf doen, maar wat ik ook niet lust is aubergines. Met de kousjes erover blijven de ratten er mooi vanaf en dat is te overzien want vaak zijn er niet meer dan drie grote vruchten aan 1 plant te vinden. Ik wil volgens jaar ook witte gaan kweken. Ik ga de aubergines verkopen aan een falafelkraam uit de buurt, samen met koriander ( lust ik ook niet!) maar wel heel erg leuk als iemand er lekkere hapjes mee gaat maken.
Verder wil ik volgens jaar ook weer rode kolen, diverse soorten bietjes, venkel, radijs, sla, zoete aardappel ( jaaaa echt mega favoriet nog steeds! ik ga volgende week al beginnen met een zoete aardappel op water te zetten, zie hier hoe ik dat doe!), kamille, koolrabi, knolselderij, gewone aardappels, ui en BONEN!
Ik ga heel veel bonen neerzetten, want deze groeien ook omhoog ( ratten kunnen er niet bij) en ik ben er dol op! Droogbonen, slabonen, gele, groene, paarse, rode, gevlekte, de pronkbonen vind ik het aller aller allerlekkerste en ik wil echt heel veel van deze gaan planten volgend jaar. En datzelfde is eigenlijk geldog voor de klimcourgette, een ideale oplossing voor de knaagdieren, er was er geen eentje aangevroten die in de hoogte groeide, terwijl de lage courgettes allemaal hapjes eruit hadden… dus dikke tip als je muizen of ratten hebt, net als ik.
Ik wil volgens jaar wel serieuzer gaan kijken hoe ik het kan aanpakken, de plaag, want het is gewoon niet leuk meer als ze met zijn allen overdag door elkaar heen rennen en ik overal ontlasting vind. Ook wil ik drie ramen gaan laten maken, zodat er ook wat minder vogels binnen zullen vliegen die mijn druiven en vijgen opeten (allebei bijna niet kunnen eten door merels 🙂
Dit jaar was mijn moestuin ook een beetje een dierentuin, maar ik zeg maar zo: als er niets van je tuin eet, heb je ook geen ecosysteem!
Ik kwam een paar jaar geleden via instagram voor het eerst in aanraking met menstruatie ondergoed. @florainthegarden sprak er zo enthousiast over, ik werd er nieuwsgierig van, maar ik werd er niet warm van, ik vond het eigenlijk maar een gek idee en had ook allerlei vooroordelen.
Inmiddels ben ik groot fan en wil ik niet anders meer! Ik kreeg een broekje op gestuurd
Toen ik vorige maand via mijn Instagram post vroeg naar alle vragen over menstruatieondergoed kwamen er eigenlijk dezelfde vragen naar boven die ik ooit zelf had, dus hier een artikel aan wijden lijkt me een goed idee.
De meest gestelde vragen over menstruatie ondergoed:
Hoe werkt het precies?
De belangrijkste vraag denk ik. Wanneer je naar de website van snuggs gaat, dan kun je kiezen welke flow je hebt, dus hoe zwaar je menstrueert en dan krijg je vanzelf te zien welke modellen en kleuren beschikbaar zijn. Ik koos de classic, de bikini en de brazillian (die laatste lijkt het meeste op een string, maar kan niet in combi met een hevige flow). Van ieder twee. Wanneer je een hevige flow hebt kan het broekje wat zwaarder gaan worden gedurende de dag en dan is het misschien fijn om te wisselen. Je kunt het broekje dan in een zakje meenemen naar huis en hem daar uitspoelen. Ik kan gemakkelijk met een broekje naar het werk _8-10 uur) en als ik thuis kom spoel ik het broekje uit met koud water en trek ik een andere aan. Je kunt de broekjes wassen op 40 graden in de wasmachine. Belangrijk is wel om geen wasverzachter te gebruiken, aangezien dit de absorptielaagjes kan beschadigen. De broekjes worden helemaal schoon!
Kun je ze wassen met ander wasgoed?
Ja hoor, ik was ze samen met andere fijne was op 40 graden.
Hoe veel broekjes heb je nodig?
Dit verschilt echt helemaal per persoon. Bereken hoe lang je er eentje draagt, wat je flow is, hoeveel dagen je menstrueert en hoe vaak je wilt wassen. Je kunt ongeveer uitgaan van 1-2 broekjes per dag aangezien een broekje gemiddeld 8-12 uur mee gaat.
Zijn snuggs geschikt voor hevige menstruaties?
Ik heb zelf geen hevige flow (meer), maar ik heb wel gehoord van mensen die dat wel hebben dat Snuggs menstruatie ondergoed alles opvangt zonder door te lekken. Op de website van snuggs kan je aangeven bij zoek resultaten dat je een licht, middel, heavy of extra heavy flow hebt, dus er is voor iedereen een juist broekje.
Gaat een broekje niet naar ruiken?
Deze vraag kreeg ik ook best wel veel, maar ik kan daar heel duidelijk over zijn, nee, het ruikt niet naar. Dat komt door de drie laagjes:
Snel drogende laag: dit is het speciale laagje die snel vocht opneemt, waardoor je je droog voelt. Ook zit er een antibacteriële laag in die 99% van de bacteriën verwijderd.
Sterk absorberende laag: dankzij het materiaal dat goed vocht opneemt, is de middelste laag heel dun maar 1,5 mm.
Ondoordringbare laag: de hygiënische laag absorbeert geurtjes. Met een capaciteit van gemiddeld drie reguliere maandverbanden.
Zit het comfortabel?
Ik vind het oprecht heel comfy. Je voelt de drie laagjes wel zitten, maar het is ongelooflijk dun en zacht en omdat het op zijn plaats blijft zitten (wat niet zo is bij maandverband), irriteer ik mij niet aan het kruisje. Ook de randjes en de stofjes zijn stretchy en zacht en sluiten goed aan. Ik ben niet zo van de high waist achtige modellen, dus daar kan ik geen oordeel over geven. Ik verheug me soms gewoon op het dragen van de snuggs. Ja ik had mezelf niet gelooft een paar jaar terug, maar het is echt waar.
Heb je ook een cup gebruikt?
Ja dat heb ik, maar ik kon er nooit echt goed aan wennen, het vacuum zuigen vind ik heel naar, ik voel altijd de dingen best intens en ben ook gevoelig voor stofjes en dan dat eruit halen op plekken waarbij je echt niet wilt dat het misgaat, gaf me ook wel wat stress. Ik vind het idee dat ik niets meer in mijn lichaam hoef te stoppen vooral heel prettig. Dat het natuurlijker aanvoelt as een cup/tampon, dat vind ik het allerfijnst aan een menstruatiebroekje.
Wat maakt dit merk beter dan andere merken?
Ik heb lang niet alle merken getest, maar slechts vier soorten en deze vind ik gewoon het meest fijn, goede pasvorm, alles zit op zijn plek, ik hou echt van de brazillian en de bikini broekjes, lekkere stofjes en het spreek me vooral aan dat ze steeds blijven verbeteren wat betreft de materialen, zoals de biologisch katoenen broekjes en ze zijn sinds kort overgegaan op gerecycled nylon, dat vind ik wel echt tof aan dit merk.
Hoe duurzaam is het?
Heel! Wanneer je bedenkt dat we gemiddeld 10 duizend tampons of maandverband gebruiken tijdens ons leven en je weet dat daar plastic, pesticides en dioxines in zitten, is een broekje vele malen duurzamer, want je gebruikt ze steeds opnieuw, tot wel 2 jaar kun je ermee doen. Wel is er ook een verschil is stofjes. Biologisch katoen is een duurzame keuze en de gerecyclede nylon ook. Misschien is herbruikbaarmaandverband nog duurzamer, helemaal als je de laatste zelf maakt, maar dat moet je ook maar liggen, ik vind herbruikbaar maandverband niet lekker zitten.
Kun je ermee zwemmen?
Nee helaas niet. Ik kan niet wachten opeen mooie bikini van Snuggs 😉
Als je mij moet overtuigen van Snuggs, waarmee zou dat dan zijn?
Leuke vraag! Ik krijg er een veel vrijer gevoel van, wat ik ervaar als hoognodig tijdens deze periode van de maand, niets meer in mijn vagina stoppen, maar het natuurlijker laten zijn. Ik vind het ook belangrijk dat het gezonder is dan de gebleekte tampons vol toxische stoffen die ik ervoor gebruikte. Wist je dat de vagina niet in staat is om oxidanten af te weren? Alles kan zo in je bloedbaan terecht komen, niet echt een fijn idee.
Hoe langer ik tuinier des te belangrijker ik de bodem vind worden.. Gek vind ik het dat ik eerst alleen maar keek naar wat boven de bodem gebeurt en nu begrijp ik dat wat eronder gebeurt minstens net zo belangrijk is. Zonder gezond bodemleven, geen gezonde planten en geen gezonde mensen! Alles staat en valt bij de bodem.
Ik koop daarom mijn potgrond, tuinaarde en compost bij bio kultura. Al jaren.
Waarom geen kunstmest? Kunstmest is veganistisch, maar dat wil niet zeggen dat dit de juiste oplossing is. Kunstmest is namelijk helemaal niet goed voor het bodemleven in je moestuin.
Chemische meststoffen zijn zeer zout en trekken alle vocht weg uit de miljoenen bacteriën, schimmels, protozoa en nematoden die aanwezig zijn in de bodem. Deze micro-organismen vormen de basis van het bodemleven en hun verdwijnen heeft een desastreuze invloed op andere macro-organismen. Bovendien vind ik het idee van chemische middelen überhaupt niet passen bij mij en mijn tuin.
Ik kies daarom om of zelf compost te maken en te gebruiken en als ik compost koop, dan kies ik altijd voor biologische .Alle producten van bio kultura zijn biologisch gecertificeerd (ze zijn dit als enige in ons land) en voldoen dus aan strenge eisen. Bovendien zul je in deze producten geen bloed, veren en beendermeel uit de bio industrie terug vinden, dus ethisch wordt ik daar dan toch ook blij van.
De compost duurt 1,5 jaar om te composteren en is 100% gegarandeerd onkruiden ziektekiemvrij.
In de tuinaarde zit geen turf of laagveen en ze zijn er mee bezig om dit ook uit de potgrond te halen, wat een enorme vooruitgang is, maar erg moeilijk want het sponachtige turf is lastig tevervangen voor een duurzaam alternatief, dus ik ben er heel erg nieuwsgierig naar.
Wanneer jij ook wilt gaan voor een gezonde tuin die bijdraagt aan een duurzamere aarde, kijk dan hier of ze ook bij jou leveren.
— Bio Kultura heeft mij niet betaald om dit te schijven, maar ik heb wel de zak op de foto van hen gekregen. Ik schrijf hier altijd mijn eerlijke eigen visie en mening over producten.
NU ( Juni) is het de tijd voor vlierbloesem limonade. Mensen die wildplukken maken hier vaak limonade van, zeker een aanrader maar dat is zeker niet het enige wat je ermee kunt.
Weet je niet precies hoe je vlierbloesem herkent, lees dan eerst dit artikel even: Vlierbloesem.
Vlierbloesem is echt heerlijk als je het mij vraagt en ik grijp dan echt mijn kans ook nu, met plukken. Wel houd ik de ethische regels in mijn gedrag, zoals niet alles op een plek plukken, nooit de eerste en nooit de laatste leegplukken, etc. Ik fiets dus eerst een stuk rond en pluk van alles een beetje. En dit doe ik gedurende de hele maand.
Maar goed, wat kan je er allemaal mee? Misschien meer dan je denkt!
Thee
Van vlierbloesem thee maken is echt heel lekker, maar ook gezond, het kan helpen bij hooikoorts en bij griep en verkoudheid. Je kunt zowel verse vlierbloesem gebruiken als gedroogd. Gedroogd is makkelijker als je het langer wilt bewaren en vers vind ik leuker, want je ziet dan de verse bloemetjes in je kopje hangen ( word ik vrolijk van!). Drogen kan je gewoon door de schermen te plukken en op een stukje karton, een bord of krant te drogen op een droge plaats. Was de vlierbloesem niet eerst, want juist het gele stuifmeel wil je hebben.
Zalf
Wanneer je gedroogde of verse vlierbloesem op plantaardige olie zet en dan op een zonnige plek plaats en dagelijks even schudt ( tegen schimmelen) dan kan je na een aantal weken de olie zeven en hou je een mooie vlierbloesem olie over. wanneer je carnaubawas met deze olie samen mengt en verwarmt au bain marie, dan kun je het daarna in een potje gieten en heb je je eigen vlierbloesem zalf gemaakt. ( ik gebruik als recept altijd 1:6 ( 1 lepel was en 6 lepels olie). Vlierbloesem zalf is in te zetten bij een schrale huid met barstjes, ruwe huid en kloven, als aftersun, bij winterhanden- en voeten, droge voeten, bij eelt en op kleine wondjes als schaafwondjes, een hele hoop kwaaltjes dus, maar het is ook gewoon heerlijk zacht en zoet, dus door je gewone dagcrème wat verse stuifmeel doen is ook een goed idee!
Limonade toepassingen
Het limo recept:
Voor 1 liter limonade:
Heel veel bloemenschermen ( 25-30 stuks)
850 gram ruwe rietsuiker ( of andere biologische suiker) (of gebruik zoveel suiker als jij zelf wenst)
Sap van een grote citroen ( of 20 gram citroenzuur)
Benodigheden:
Keukenbenodigdheden
Theedoek
Trechter
Vergiet
Pan
Glazen fles ( steriel)
Zo maak je het:
‘Rits’ de bloemetjes van de schermen af, de takjes zorgen voor een bittere smaak en dat wil je niet
Overgiet de schermen met zoveel water dat ze eronder staan maar ook niet veel meer.
Doe de deksel er nu op en laat dit mengsel 1 dag staan op een warme ( misschien zonnige) plek in huis. Iets langer laten staan kan ook maar overdrijf dit zeker niet.
Na een dag giet je alles door een groot vergiet zodat je alleen het vocht overhoud. Hier zitten nog veel onzuiverheden in. Zeef het nog eens door een theedoek. Zo krijg je een mooie transparante vloeistof.
Neem 1 liter van dit vlierbloesem water en doe het in een pan. Voeg het citroenzuur of het sap van de citroenen toe en breng het geheel langzaam aan de kook.
Laat een paar minuten (10 ongeveer) doorkoken.
Maak flessen van te voren goed schoon met kokend water. Vul de flessen nu heet af. Sluit ze direct na het vullen goed af.
Wanneer je de vlierbloesem limonade hebt gemaakt dan kan ik je dit ook nog aanraden: vlierbloesem water ijsjes en hugo! Voor de laatste heb je alleen een lekkere witte bubbelwijn nodig en een laagje vlierbeslimonade, voeg hierbij wat ijs toe en je hebt een perfect zomerdrankje gefixt! Drink je geen alcohol? Gebruik dan bruiswater!
JAM!
Maak jam van aardbei en vlierbloesem! Jaaa daar had je niet over nagedacht he? Top combi!
Vlierbloesem pannenkoekjes
Maak een lekker plantaardig beslagje en doop de schermen hierin en braad dan even kort in de pan tot het krokant is. Smullen wet wat poedersuiker en verse aardbeitjes!!
Niet alles plukken hoor, want de bessen zijn minstens net zo leuk om recepten van te maken 😉
In de maanden Mei en Juni ben ik altijd zo megadruk met van alles en nog wat: werken, bloggen, fotograferen, wildplukken, kruidenwandelingen en dan ook nog de moestuin waarin het de drukste maanden zijn, dat het zelf koken er soms wel eens bij inschiet.
Ik geef het niet graag toe, maar wanneer ik een dag op de kinderopvang heb gewerkt en ik fiets daarna naar de moestuin, dan heb ik echt niet altijd zin (en ook tijd!) om voor mezelf een gezond emaaltijd te koken. Dus er wordt dan (minimaal) wekelijks eten besteld door mij. Helaas is er dan niet veel gezonds te kiezen, dus het wordt dan vaak sushi, pizza, patatjes en/of bitterballen… niet altijd fijn voor mijn lijf en portemonnee.
Via PlantB kun je zeer diverse diepvriesmaaltijden kopen die gezond zijn en snel klaar , want ik stop het in de oven en in die tijd kan ik snel alle zaailingen water geven, 😉
Wat ik er prettig aan vindt is dat zij een vegan missie hebben, dus geen bedrijf met werknemers die vegan leven promoten, maar zelf totaal geen idee hebben waar veganisme voor staat, dus daar voel ik mij dan al iets meer mee verbonden. Ze hebben vers voedsel die zij invriezen en ook ingevroren opsturen.
Ik ben zelf geen magnetron fan, ik heb er zelfs geen een, dus ik let wel op dat ik dan maaltijden kies die alleen bedoeld zijn voor in de oven, let hier dus op, wanneer je gaat bestellen. Ik wist dit eerst niet, dus ik heb toen de maaltijden gewoon in een pannetje opgewarmd, maar dan kost het dus alsnog werk, haha.
Er zijn echt veel soorten maaltijden, Arabisch, Thais en Italiaans. Ik wacht nog op extra maaltijden die 100% bio is, zodat het echt helemaal verantwoord wordt!
Wanneer jij ook wel eens geen zin of geen tijd hebt om te komen en toch wilt gaan voor een gezond alternatief op thuisbezorgd.nl, gebruik dan mijn code waarbij je 20% korting krijgt op je bestelling.
Wanneer je een druk leven hebt denk je misschien dat een moestuin geen zin heeft, omdat het je veel tijd zal gaan kosten. Dus dan kan je groenten maar beter kopen toch? FOUT! Zelf groenten verbouwen geeft je verser voedsel dan wat dan ook, het is gezonder en je krijgt er echt plezier en goede stofjes in je hersenen van, dus hierbij zal ik je een aantal tips geven om tijd te besparen, zodat je toch kan moestuinieren.
1.) Wat eet je graag?
Denk na over welke groente/fruit er veel wordt gegeten bij jou thuis.Het is geen goed idee om aubergine zaad te kopen wanneer jullie/jij dit eigenlijk nooit eten. Dus bedenk van te voren wat je precies wel en niet wilt en dus wat effectief is.
2.) Zaai niet teveel
Wanneer je maar plek hebt voor 1 tomatenplant, zaai dan niet het hele zakje. Dat klinkt heel logisch, maar dit wordt wel vaak gedaan.
3.) Geef royaal water
Wanneer je groenten zonder onderbreking kunenn groeien, blijven ze verser en malser en lekkerder, dus geef royaal water wanneer er droog wee op komst is, wacht niet tot je planten en diens wortels zijn uitgedroogd.
4.) Kies groenten en fruit waar niet veel werk in zit
Kies voor knoflook, aardappels, wortels, pastinaken, aardperen, bieten, koolrabi, prei en ui. Deze plant je er kijk je niet naar om, ze hoeven niet gesnoeid te worden of ergens omheen gebonden te worden.
Ook kun je gaan voor vaste planten, zoals kruiden: tijm, verbena, munt, rozemarijn etc, deze groeien gewoon gestaag door terwijl jij je drukke leven aan het leiden bent 😉
5.) Kies voor fruitbomen/struiken
Het is mega lekker en het kost je bijna geen werk: frambozen, bramen, kruisbessen en aalbessen. Of als je ruimte hebt, fruitbomen!
6.) Heb je vooral maar weinig geduld?
Deze groenten zijn snel klaar:
Radijsjes, rucola sla, pluksla, stamslabonen, spinazie, paksoi, tatsoi, en amsoi en courgette, deze groeit heel snel, maar wordt ook heel groot, dus dara moet je wel rekening mee houden.
Toen ik kennis had genomen van het bestaan van chaga en zijn werking, wilde ik hem natuurlijk zelf ook vinden in het wild. Hieronder lees je hoe dat is gegaan.
Tijdens de cursus permacultuur die ik organiseerde, liet mijn collega een stuk chaga zien, deze had hij gekregen van een vriendin die deze in het wild had gevonden. Thuis ging ik erover opzoeken, waar groeit het, hoe, wat is de werking, etc, dat doe ik altijd zo met een plant of schimmel dat mijn aandacht trekt, dan pluis ik er van alles over uit.
Chaga is een van de meest geneeskrachtigste paddenstoelen die we tot nu toe kennen, het is een hele sterke antioxidant en daarmee een uitstekende bestrijder van vrije radicalen. Wetenschappelijk is er bewezen dat chaga ( of in het Nederlands: berkenweerschijnzwam) geneeskrachtig werkzaam is bij hart en vaatziekten, suikerziekte of diabetes mellitus, psoriasis en aids.
Chaga versterkt het imuunsysteem en is een plantaardig antibioticum.
Berkenweerschijnzwam bevat een zeer groot aantal actieve componenten die een antivirale werking hebben. De zwam helpt je met name om je lichaam in balans te brengen en te houden. Het wordt ook wel de ‘paddenstoel van onsterfelijkheid’ genoemd, vanwege de heilzame werking op ons lichaam.
Nou dat vind ik helemaal de shit, helemaal omdat hij dus gratis om ons heen groeit. Dus ik wilde weten waar ik hem kon vinden. Hij groeit in Korea, de VS, Noord Europa en dus ook in Nederland en België, maar is wel zeldzaam.
Het is een parasitair levende zwam. Hij komt met name voor op oude, zieke en stervende berkenbomen ( = mijn lievelingsboom!). Hij kan jarenlang leven op een berk en parasiteert totdat het sterfproces van de boom in gang wordt gezegd. De chaga zwam ziet er niet heel charmant uit. Het is een zwarte, verkoold lijkende massa die zich tegen de boom heeft geplakt. Van binnen is het oranje achtig/lichtbruin/goudkleurig.
Dus ik stoppen en kijken bij elke berkenboom die ik tegenkwam natuurlijk en op een avond in februari zag ik op weg naar huis van de kas een grote zwarte bult op een berk, ik was zo blij! Het was wel al donker en ik besloot de volgende dag terug te fietsen om het zeker te weten, maar in mijn hoofd had ik al een goudmijn gevonden.
De volgende dag nam ik een scherpe steen en hakte een stukje af van de zwarte knobbel ( Ik had in de avond ervoor Youtube filmpjes bekeken over hoe je moet oogsten, je moet namelijk maar een klein gedeelte oogsten, zodat hij verder kan groeien, ze groeien namelijk ontzettend langzaam).
Helaas was het warrelknoest:
Ik heb de chaga dan wel niet gevonden, maar het leuke is wel dat ik nu wel precies alles erover te weten ben gekomen, omdat ik er met volle interesse ben ingedoken. Dus wanneer ik er een tegenkom, weet ik exact wat ik moet doen 🙂
Zo weet ik dat je chaga groeit op levende berken in Nederland, vaak in de buurt van water (een meer bijvoorbeeld), deze groeit op een wond of scheur van een berk en je kunt chaga dus niet zelf enten/groeien, ik heb geleerd dat je chaga het beste kunt oogsten wanneer het 4-8 graden is, dat het zeer langzaam groeit en dat je dus nooit teveel moet oogsten, leifdte gewoon wat puntjes, niet te diep in de zwam gaan hakken dus. Ik weet dat je het kunt drogen en vermalen en dat je het dan op heet water moet trekken om de gezonde stoffen eruit te krijgen (dus zo rauw eten/drinken heeft geen gezondheidsvoordelen).
Zo maak je chaga thee van de brokken:
Instructies om chaga thee te maken van Nordic Chaga Chunks – Brokken:
Voeg een liter water toe aan een pan of kookpot
Doe een aantal brokken in het water en verwarm tot zeer heet, maar niet kokend (50/80 ℃)
Laat sudderen zolang je wilt. Dit kan tussen de 30 minuten en 6 uur zijn, afhankelijk van de sterkte van de thee die je wilt. Dat is een beetje proeven…
Sommige mensen stellen voor om de chaga een paar uur te koken, dan de thee in te vriezen en dan weer te koken. Er wordt beweerd dat hierdoor meer van de voedzame ingrediënten van chaga biologisch beschikbaar kunnen worden gemaakt.
Instructies om chaga thee te maken van Nordic Chaga Fijn Poeder:
Voeg een kopje water toe aan een pan of kookpot
Voeg 2 theelepels Nordic Chaga Fijn Poeder toe aan het water en verwarm tot zeer heet, maar niet kokend 50/80 ℃.
Laat 10-30 minuten sudderen, afhankelijk van de sterkte van de thee die u wilt. Afhankelijk van wat jij lekker vindt.
Nordic Chaga Fijn Poeder kan ook worden gemengd met andere theesoorten of met koffie. Nordic Chaga Fine Poeder in combinatie met filterkoffie is heerlijk en geeft een mooie extra boost aan je gewone koffie. Dit is nog steeds de snelste manier om Chaga thee te maken als je niet zoveel tijd hebt.
Kopen kan je chaga in vele vormen: tinctuur, vloeibaar, in poedervorm of in hele brokken. Ik heb mijn chaga dus niet vanuit het bos in het Gooi, maar via: puurnordic. 🙂 deze is biologisch en ik ben zeer tevreden over deze producten.
Wij mensen, wij zijn natuur. We denken soms zelf van niet en gedragen ons ook vaak genoeg alsof van niet, maar toch is het zo. Wij zijn natuur.
Wij mensen, wij consumeren, we eten, we gooien weg en dat is het. Maar in de natuur bestaat er helemaal geen afval. Wanneer wij ons voedsel klaar maken en we schilletjes over hebben en een kontje van een courgette en een taai blad van radijs, dan is dat een gemiste kans wanneer je het weggooit. Want dit organische spul kan worden omgezet tot rijk voedsel voor planten en bomen.
In de bodem zitten bacteriën, schimmels, wormen en andere beestjes. Organisch materiaal wordt door deze vergeten en vaak onzichtbare vriendjes omgezet tot voedsel voor (nieuwe) planten. Dit is de natuurlijk cyclus van leven naar dood, naar leven naar dood, etc. Onze restjes bladgroen en pitten en takjes en zelfs koffiedik zijn dus te gebruiken voor het creëren van nieuw voedsel.
Voedselresten vormen de basis van nieuw leven. En dit proces kunnen wij gewoon zelf in werking zetten, in het klein, van dichtbij bekijken, in huis of tuin. Door middel van een wormenhotel, of nog beter: een wormenparadijs in je huis of schuur te plaatsen. Zo zie je dat afval allesbehalve nutteloos is, maar noodzaak. In een wormenparadijs helpen compostwormen (dit zijn specifieke soorten wormen, die je ons andere hier kan kopen: wormen aanschaffen ) bij de afbraak van organische materialen. . Ze eten groente-, fruit- en etensresten en zetten dit met behulp van schimmels en bacteriën om in een waardevolle bodemverbeteraar: compost. Deze compost schijnt 5 x zoveel voedingsstoffen te bevatten dan normale compost. Er bestaat eigenlijk niets rijkers in de wereld van compost dan die van wormen. Wormenpoep dus.
Maar is dat niet vies? Nee. Integendeel. Als je er even aan snuffelt, ruik je niets anders dan verse, gezonde, schone boslucht.
Redenen om met wormen compost te starten:
Je wilt minder afval produceren: Ongeveer 1/3 van het restafval in steden bestaat uit gft-afval. Haal dit kostbare gft-afval uit het restafval en er zullen veel minder vuilniswagens rond rijden.
Je wilt klimaatverandering tegengaan: Door het verbranden van waardevolle grondstoffen komt er veel co2 in de lucht terecht, terwijl wanneer je dit weer terug brengt in de bodem, het wordt omgezet als koolstof.
Je bent op zoek naar een gezonde manier om je kamerplanten of tuinplanten te voeden en zijn eigen voedingstoffen terug te geven.
Je bent iemand die graag het heft in eigen handen neemt en verantwoordelijkheid wil dragen voor zijn aandeel in deze wereld. Het is een kleine stap naar een minder grote voetafdruk, maar het is er zeker wel een. Bovendien leer je door te kijken hoe mooi het natuurlijke proces van leven naar dood naar leven gaat, magie als je het mij vraagt.
Foto: Jamienee.com
Waarom een houten wormenparadijs in plaats van een plastic wormenhotel?
Je ziet vaak van die DIY video’s op youtube waarin mensen van plastic bakken een eigen wormenhotel maken of je ziet van die luxe modellen bij Intratuin met een kraantje erop toch? Maar wist je dat overtollig vocht in je wormenhotel eigenlijk een slecht teken is? Wormen houden niet van teveel vocht, ze proberen weg te komen wanneer je bak te vochtig is. Ze kunnen doodgaan aan teveel aan vocht. Wormenpoepsap ( of hoe moet je het noemen?) is een proces zonder zuurstof, iets waar ziektes in kunnen ontstaan. Het houten wormenparadijs van laat zuurstof door, iets wat essentieel is bij composteren.
Wil je meer lezen over dit initiatief of ben jij er klaar voor om je eigen ecosysteem in huis te halen? Kijk op de blog van Jamie:Reserveer een Wormenparadijs
Ik ben niet betaald voor het promoten van dit artikel, ik ben oprecht heel enthousiast.
Je eigen oogst! Trots ben je, je wilt niets verspillen, logisch.
Gelukkig hoeft dat ook niet, je moet alleen net even weten hoe je het beste oogst, wanneer en hoe je al je mooie groenten en fruit het langste kan bewaren. Want wie bewaard, heeft wat.
Daarom heb ik voor jou dit artikel geschreven, met al mijn tips.
Courgette
Courgettes eet je het beste als ze wat kleiner zijn, tussen de 10-25 cm smaken ze het lekkerste. Check je planten dus regelmatig en blijf vooral plukken.
Snoei bladeren weg, zodat de bijen makkelijk bij de bloemen kunnen of help zelf te bestuiven, je herkent een onbevruchte courgette aan dat hij geel wordt en gaat rotten, verwijder deze zo snel als je ze opmerkt.
Vers:
Wanner je een courgette in zijn geheel in de koelkast bewaart, blijft hij 10-14 dagen goed.
Bewaren:
Invriezen kan gemakkelijk, snij de courgette in plakjes en blancheer ze 1 minuut en leg ze erna meteen in ijswater, dep af en vries in. Ze blijven dan 3 maanden goed. Voor je ze gaat koken of wokken, niet eerst ontdooien, ze worden dan slap.
Blancheren is een kooktechniek waarbij je fruit of groenten heel kort kookt en daarna afkoelt in koud water. Zo wordt het kookproces onderbroken en zal het voedsel niet verder garen. Dit heeft verschillende voordelen: Door groenten te blancheren blijven ze lekker knapperig en beetgaar.
Wanneer je grotere courgettes hebt, kan je ze ook een halve dag in de zon leggen, zodat de schil hard wordt en zo kan je ze twee maanden bewaren op een droge, koele plek, zoals een keukenkastje of kelder.
Tomaten
Geef compostthee of wormencompost aan de planten die nog veel vruchten dragen om ze te helpen om sneller te rijpen, snoei een teveel aan blad weg, top de planten en verwijder dieven. geef tomaten niet teveel water want dan barsten ze sneller open.
Vers:
Bewaar rijpe tomaten op kamer temperatuur op een schaal, liefste niet op elkaar, maar los naast elkaar. Tomaten verliezen smaak in de koeling.
Wanneer het kouder wordt kan je de groene tomaten ook plukken, sommige zullen nog bij kleuren, stop ze in een papieren zak tesamen met een banaan! Ook kan je van groene tomaten een heerlijke chutney maken.
Bewaren:
Maak soep of saus en vries dit dan in voor later. Ook kan je de tomaatjes in een oven of voedseldroger drogen en ze zo in potten bewaren, gedroogde tomaatjes op olie is ook heel lekker, dit is tot een jaar te bewaren.
Frambozen, bramen en andere besjes
Vers:
Wil je ze meteen eten? Pluk ze dan als ze helemaal rijp zijn. Wil je ze bewaren voor later, pluk ze dan net ietsje eerder, wanneer ze nog niet zo zacht zijn. Was ze niet, maar bewaar ze ongewassen los van elkaar in de koelkast, liefste dus niet op elkaar, want zo worden ze sneller geplet. Ze zijn 3 dagen houdbaar op deze manier.
Bewaren:
Invriezen kan perfect! Zo kan je doorplukken tot je een grotere hoeveelheid hebt en er jam van maken bijvoorbeeld, of je maakt porties voor door smoothies heen, dat is zo lekker met bevroren fruit! Ik vries ze zo in: Ik leg een bakpapier in de vriezer en leg de frambozen ( of ander fruit) los van elkaar en laat ze 4-6 uurtjes invriezen, daarna doe ik ze bij elkaar in een bakje/zakje, zo vriezen ze niet als een grote bonk aan elkaar vast en kan je altijd de juiste hoeveelheid uit de vriezer pakken. Verspilling is zo niet van deze tijd 😉
Aardappelen
Check je planten op fytoftora, de aardappelziekte, deze herken je aan zwarte vlekken op het loof, blad of je aardappelen. Vooral bij veel regenval is de kans hierop groter. Dit kan je hele oogst verpesten, dus zodra het opmerkt, oogst dan de aardappelen binnen een week.
Oogst (rooi) op een droge dag, het liefste als de zon schijnt en laat ze even in de zon drogen, was ze niet!
Vers:
gebruik aardappelen binnen 14 dagen als je ze vers wilt eten, maar niet gelijk, sommige mensen krijgen buikpijn nadat ze geoogste aardappelen niet eerst laten ‘besterven’. Ik heb dit zelf nog nooit gehad, maar ik waarschuw voor de zekerheid.
Bewaren:
Latere aardappelen kan je in een jutezak of tussen kranten op een donkere, koele plek bewaren, niet in de koelkast! Liever in de kelder. Bewaar ze niet tesamen met uien of knoflook want aardappels nemen de smaak over en gaan dan soms ook rotten.
Knoflook en uien
Oogst de knoflook wanneer et loof geel en bruin aan het worden is. Oogst de uien wanneer het loof helemaal op de grond ligt en slap is. Laat ze ongewassen dan een week of twee drogen op een droge, plaats, kan op kamer temperatuur. Liever hang je ze op ( vlechten of in een rek) en keg je ze niet op de grond.
Vers en bewaren:
Je kunt er vers van genieten zodra je wilt, de uien en knoflook zijn wel tot 0 maanden te bewaren als je ze op een koele, vorstvrije en goed geventileerde plek bewaard, los in kisten of opgehangen, je pakt er dan gewoon van als ze het nodig hebt.
Inmaken van uien kan ook, hier een makkelijk recept. Ingemaakte uien kan je tot wel over de 6 maanden bewaren.
Wortels, pastinaak en bietjes
Voel met je vingers rondom de groenten om te checken of ze groot genoeg zijn, trek ze uit de grond en borstel de aarde eraf, als je ze niet wast, zijn ze langer houdbaar, maar omdat je niet wilt dat je huis onder de aarde ligt ( ervaring!), borstel je de aarde eraf.
Wanneer je het loof eraf snijd, scheurt of knipt, zijn ze langer knapperig ( minder snel slap). Dus dat is een dikke tip! Bij de bietjes kan je het loof ietsje langer houden, omdat het anders het rode sap gaat druipen.
Vers:
In de koelkast zullen ze tot 14 dagen goed blijven, als ze op water legt en dan in de koelkast tot een maand! Ook kan je een theedoek natmaken, ze erin wikkelen en dan in de koelkast doen, zo blijven ze soms ook tot een maand lang lekker.
Bewaren:
Alle wortelen en bietjes kan je in kistjes met zand bewaren in een kelder of donkere schuur, soms tot wel 6 maanden! Maar je kunt ze ook inmaken, blancheren en invriezen of er soep en saus van maken. Bietje sblijven bij invriezen 6 maandne goed, wortels en pastinaak een jaar.
Bonen
Bonen zijn het allerlekkerste als ze jong en kleiner zijn dan dat je ze in de supermarkt zult zien, oogst ze dan ook jong en klein. Bovendien stimuleer je zo de plant om lekker meer boontjes aan te maken. Pluk daarom lekker om de paar dagen. Bonen hebben altijd dorst, dus geef lekker water om zo de groei en bloei te stimuleren.
Vers:
Bewaar de bonen in de groentenla of in papieren zak en eet z ebinnen 3 dagen of bewaar ze tussen vochtig krantenpapier en dan zijn ze tot 7 dagen houdbaar.
Bewaren:
Zowel snijbonen als sperziebonen zijn uitstekend om in te vriezen. Als je wilt dat ze bij het gebruik knapperig blijven, blancheer je ze voor je ze invriest 1-2 minuten en gooi je ze meteen in koud water erna, goed droogdeppen en laten afkoelen voor je ze invriest. Snijbonen blijven 6 maanden lekker na invriezen en sperziebonen zelfs een jaar.
Komkommers
Komkommers, ze groeien als kool! Oogsten is het beste als ze nog kleiner zijn, hoe groter, des te minder smaak ze zullen hebben. Oogst ze tusse de 15-25 cm en wanneer ze donkergroen zijn.
Vers:
Meteen eten is een goed idee! Bewaar komkommers op een donkere, koele plek, maar niet in de koelkast, dat is te koud en zo worden ze droog. Ze zijn op de ze manier een week te bewaren.
Bewaren:
Ik spreek uit ervaring als ik zeg dat je als snel een teveel aan komkommers oogst en weggooien is gewoon niet mijn ding. Daarom kan je recepten uitproberen met komkommer, zoals een groene soep bijvoorbeeld, maar je kan ze ook invriezen voor later, komkommer door een wokschotel is bijvoorbeeld heel lekker. Snij de komkommer in plakjes en blancheer ze 3 minuten en giet ze in ijskoud water om het kookproces te stoppen. Dep goed af, laat afkoelen en bewaar in de vriezer.
Maar inmaken is mijn grootste tip. Heerlijk en zo kan je er nog lang van genieten. Bij echt een teveel geef ik ook potjes ingemaakte komkommer weg.
Hier een recept:
INGREDIËNTEN
800 g snoepkomkommer
200 g suiker
400 ml water
400 ml witte azijn
1 tl en een beetje zout
Inmaakkruiden als venkel, laurier, mosterdzaad en dille
RECEPT INGELEGDE KOMKOMMER
Kies of je met of zonder schil wilt, snijd de schil er dan af. indien je daar voor kiest.
Snijd de komkommer in hele dunne plakjes (met kaasschaaf!!) en bestrooi met een beetje van het zout. Laat het zout voor een paar minuten in de komkommer trekken.
Leg de plakjes komkommer in een goed afsluitbare en schone pot.
Doe de suiker en het water in een steelpan en breng aan de kook. Dit wordt het inmaakvocht. Haal van het vuur en voeg de azijn, het mosterdzaad, de dille en het zout toe. Schenk het inmaakvocht over de groenten en sluit direct de deksel. Laat afkoelen
Ik hoop dat je wat zult hebben aan mijn tips, want voedsel verspillen is zonde en niet nodig!
In 2017 woog ik 57 kilo en ik had verder een enkele gedachte over mijn gewicht. Ik was altijd al slank zonder enige moeite. Ik rookte als een ketter en at eigenlijk gewoon omdat het moest, ik had er niet echt gedachten over. Ik kreeg wel eens opmerkingen dat ik te dun was of de vraag of ik anorexia had. ( ja zo bijdehand zijn mensen). Maar de mening van een ander wuifde ik weg, wat je vindt, breng je maar naar het politiebureau.
Ik zat er lekker in, voelde me fit en fijn. En dat is wat telt.
Toen werd ik vegan en stopte ik met roken. Ik ging eten in plaats van roken. Voor het perspectief: ik rookte 30 sigaretten per dag en ging er cold turkey mee stoppen. In de plaats kwamen ijsjes, lollies en zakken chips. En elke maand kwam er wel een nieuw vegan ongezond product op de markt, dus die verslaving kon ik makkelijk in stand houden.
Niet om de schuld daar te leggen hoor, ik ben zelf verantwoordelijk voor wat ik in mijn mond stop.
Ik genoot als vegan zoveel meer van eten, doordat ik mij besefte dat ik niets meer zou eten waar iemand voor was doodgegaan en tegelijkertijd miste ik de smaak van chocolade en roomijs en cake, dus iedere keer als ik zag dat er weer een nieuwe vegan magnum, vleesvervanger of snoep bij kwam, kocht ik het en at ik het op.
Vegan was ik immers niet geworden voor mijn gezondheid, maar voor de rechtvaardigheid. Maar veganist zijn, wil niet zeggen dat je gezond eet, want het gaat immers om dierenleed boycotten, want ik at op het einde 5 zakken croky, 2 zakken dummies, 3 zakken skittles en 4 pakken ijs e een fles frisdrank per week. Bovenop mijn maaltijden ( die ook al niet zo klein waren, like 3 x opscheppen). Gewoon eten tot je bomvol zit.
Een vriendin van mij vroeg mij, waarom eet je zo? Is het emotioneel? Mis je iets? Wil je iets anders in het leven? Ik heb er zwaar over gepeinsd, maar ik kom gewoon uit op verslaafd aan eten en patronen. Gewoon niet nadenken en doen wat je impulsen je aangeven. Eten, eten en eten.
Ik was het al maanden spuugzat, zat niet lekker in mijn eigen vel ( wel mentaal hoor), droeg alleen maar wijde kleding en schaamde mij voor mijn buik. Ik vond het niet bij mij passen. En dan alle lichamelijke ongemakjes die al kwanen kijken, zoals het tegen elaar aan schren van de binnenkant van je benen ( irritant!), geen kleding meer passen, niet in bikni willen niet durvn daten, bang voor sex, etc. Mezelf zo accpeteren lukte me niet, dus ik zou moeten veranderen. En dat is wat ik heel vaak al besloot.
Maar op een gegeven moment was ik het zat, ik besloot vanaf morgen is het klaar, een nieuwe weg in.
Ik begon gewoon. Waar? Gewoon bij wat ik tegenkwam. Geen chips meer in huis, geen andere shit. Ik besloot: na het avondeten, eet ik niets meer. Ook geen gezonde dingen, gewoon niets meer. ( uitzondering: feestjes etc). Dus ik gooide snoepjes weg of gaf koekjes weg, maar niets meer in mijn omgeving waar ik naar kon grijpen. Om ergens te komen moet je erdoorheen toch? Dus ik heb mezelf voorbereid op een tijd die ik als moeilijk ging ervaren.
Geen chips, geen snoep, geen junkfood.
De eerste dagen had ik zware cravings, die waren echt even heavy. Ik moest mezelf steeds weer vertellen wat het lange termijn doel is. Echt even stil staan bij het avondeten, ‘is dit echt genoeg voor mij tot morgen? ‘Ja dat is het. een uur of twee later een knorrende buik… ‘Heb ik nu honger? ‘Nee, dit is de verslaving. En ook hielp het om de focus te verleggen en dingen in mijn patronen anders te doen.
Na het eten dus niet meteen achter de pc gaan zitten ( normaal met chips). Maar even langer met Jasper kletsen, hond uitlaten, lezen. Ik merkte dat veel ook ging vanuit automatisme en gewening.
Niet om de schuld daar te leggen hoor, ik ben zelf verantwoordelijk voor wat ik in mijn mond stop.
Ik genoot als vegan zoveel meer van eten, doordat ik mij besefte dat ik niets meer zou eten waar iemand voor was doodgegaan en tegelijkertijd miste ik de smaak van chocolade en roomijs en cake, dus iedere keer als ik zag dat er weer een nieuwe vegan magnum, vleesvervanger of snoep bij kwam, kocht ik het en at ik het op.
Mensen zijn vaak verbaasd als ik ze dat vertel, die zien mij in de moestuin en denken dat ik echt alleen maar wortels en tomaatjes eet, maar zien niet wat ik om 23:00 uur savonds op mijn bureau heb staan natuurlijk. Je kan gezond eten en ongezond op een dag.
Na 10 dagen waren de cravings al minder aanwezig. Het geheim voor mij was om de focus te verleggen, andere dingen te vinden die veeeeel belangrijker zijn dan eten. En mezelf de vraag stellen. Voeden of vullen? verleiding of eindresultaat? Gezondheid of ongezondheid? ‘Welke dingen vind ik leuker en beter dan eten en mezelf volproppen?’.
En acceptatie. Ik ben gewoon verslaafd aan de lekkernijen en ik mag er naar craven, maar ik hoef niet toe te geven aan elke impuls, het is mijn keuze en ik bepaal dit zelf.
Wat ik wel doe:
Nu drink ik water, zo’n 1,5 liter per dag
Ik eet ongeveer 10 stuks fruit
Ik eet van 12:00-20:00 uur ( soms loopt uit nog uit tot 21:00 uur)
16 uur vasten ging automatisch, ik eet intuïtief zo. Er zijn veel onderzoeken gedaan naar de effecten van intermittent fasting ik realiseerde me dat ik dit aan het doen was uit mezelf en ben erover gaan lezen.
Ik fiets tegenwoordig langer naar werk ( 40 min heen en 40 min terug)
Ik eet lunch en avondeten en ga met een lege maag slapen. ( sowieso 4 uur voor slapen niets meer!) Soms met knorrende maag, maar ik weet dat ik voldoende heb gegeten en dus negeer ik dat. Focus me op andere dingen. Slapen met een lege maag zorgt ervoor dat je lijf zich beter kan herstellen.
Ik let niet op calorieën en eet dus gewoon waar ik zin in heb, gek genoeg worden de maaltijden vanzelf ietsjes kleiner? Alsof mijn maag niet meer zo groot is of niet meer vol hoeft?
Ik drink sapjes, zoals bietensap uit de juicer en wortelsap en selderijsap, soms wel een liter of twee per dag.
Als salade dressing gebruik ik peper en azijn, vind ik nu net zo lekker as mayo.
Als ik er wel zin in heb kan ik best eens een pizza of patatje eten of een taartje en een wijntje, maar ik wil dit zeker niet meer dagelijks doen, zonder erbij na te denken.
Ik eet 90% van de tijd gezond en 10% bewerkt/ongezond.
Nu 9 weken verder, ben ik bijna 9 kilo kwijt en 7 cm buikomtrek. Ik schuur niet meer met mijn bovenbenen langs elkaar en mijn pyama broek zakt van mijn kont. Ik merk echt verschil, ook in energie. Ik heb er zin in om verder te gaan, tot ik tevreden ben. Ik wil wat strakker in het vel nog, dus trainen zal er ook bij moeten…
Kilo’s zeggen echt weinig, want ik zal doorgaan tot ik blij genoeg ben. Niet perse tot een bepaald gewicht. Gewoon gezonder en een plattere buik.
Eigenlijk is het gewoon bewuster bezig zijn met je eten, wat er in zit en of je dat wilt op dat moment.
En ook: Niet zo obsessief met eten bezig zijn, focus weerleggen en waarderen wat je eet en beseffen dat wat je eet, wat het met je doet. ‘Geeft dit mij energie of een moe gevoel?’
Welkom op Plantaardiger.nl. MIjn naam is Natascha en ik ben deze website begonnen om mijn moestuin verhalen te delen. Ik ben in 2014 begonnen met een moestuin op het balkon en ben zo uit gana breiden tot een urban farm ( volkstuin) en nu huur ik een kas van 35 bij 30 meter wat mijn lievelingsplekje op de wereld is.
Ik hoop dat ik mensen mag inspireren om ook een eigen moestuintje te starten.
De naam Plantaardiger stond voor moestuinieren met liefde voor natuur en dier en dus biologisch en zonder chemische bestrijdingsmiddelen.
Pas later ging ik plantaardiger eten, eerst in 2015 vegetarisch en toen in 2017 helemaal plantaardig, wat de bestaande domeinnaam ook wel goed deed 😉 en ook in mijn leven wilde ik diervriendelijker leven en werd in 2017 ‘veganist’. Tussen haakjes, omdat helemaal veganistisch leven niet mogelijk is, maar ik doe mijn best een steentje bij te dragen. In 2020 won ik een vegan award voor best social media, een hele grote eer die ik koester.
In de eerste plaats ben ik vegan voor de dieren, omdat ik het afschuwelijk vind wat er in de bio industrie met dieren gebeurt. terwijl het zo niet nodig is. Ik ben door het tuinieren gaan inzien hoe belangrijk de natuur is, dat wij mensen onderdeel zijn en dat maakte mij een kleiner iemand, maar verbonden, dat is denk ik ook de reden dat ik voor de aarde wil zorgen, zoals zij voor mij doet.
Zo probeer ik ook duurzamer te leven. Zo ging ik van H&M shop-a-holic naar iemand die zoveel als mogelijk bij de kringloop koopt.
Ik ben lang niet perfect en zo wens ik ook niet gezien te worden. Ik draag mijn steentje bij en leer nog steeds. En zo probeer ik de lezers en volgers ook mee te nemen in mijn leven.
