5 Secrets to Super Simple Meals Sign up Now Don't miss!
LunchNew PostsVega(n) Recepten

Vegan Broodbeleg

2 Mins read

Ik krijg heel vaak de vraag. ‘Maar wat eet ik dan op brood?’

Nou, ik kan je alvast gerust stellen: er is een ontzettend grote wereld buiten smeerkaas, ham en cervelaatworst 😉

Hieronder tips en inspiratie voor een hoop lekker op je boterham.

HARTIG

Guacamole
(klik hier voor een recept om dit zelf te maken, zoals Het groene broertje dat doet)
Hummus

Zelf maken of zelf kopen, de mogelijkheden zijn eindeloos. Voor wie de Keuringsdienst van waarde over hummus heeft gekeken, weet dat officiële hummus van kikkererwten en tahin is gemaakt, maar bij de supermarkten verkopen ze allerlei soorten hummus. Met vijgen, cranberries, kerrie, chili etc.  Zelf maken is veel; makkelijker, gezonder en goedkoper en hier heb ik een fijn receptje voor je uitgeschreven: Hummus maken

Zelf vind ik het heel lekker om rauwe groenten bovenop hummus te doen, zoals tomaatjes of avocado en dan met pinda’s en peper of balsamico azijn.

Pesto

Ik ben persoonlijk groot fan van van de rode pesto van Jumbo.

Ook is er een vegan groene pesto bij de AH te koop.

Spreads:

Er zijn een heleboel groente spreads te koop bij zowel een AH, Jumbo, als Plus of bij jouw lokale Eko winkel. Paprika spread, wortelspread, etc.

Muhamara

Vlees en kaas vervangers:

Quorn

Quorn heeft nu (in ieder geval bij de Albert Heijn) een ‘kipfilet’ en een gerookte ‘ham’ variant voor op brood

De Vegetarische slager

Heeft diverse lekkernijen voor op de boterham, zoals de kip kerrie salade ( wel duur vind ik), de boterham worst en de filet american ( favoriet van mij!)

Sinds kort is Kips ook met vegan smeerworst en leverworst gekomen en deze kan je in iedere supermarkt wel vinden en anders even naar vragen, zodat het er WEL komt 😉

Vegan kaas

Er zijn diverse soorten vegan (plantaardig) kaas te koop. Zo is er bij Jumbo Willemsburger en bij de appie Violife. Maar sl je bij ekoplaza bent of bij Veggie4U, heb je nog veel meer keuzes.

 

 

ZOET

Pindakaas

Hele veel pindakaas is gewoon vegan. Niet echt spectaculair nieuws, maar het schijnt dus ook vet lekker te zijn met schijfjes appel of banaan er boven op.

Chocolade vlokken

De pure chocolade vlokken, royale vlokken en vlokfeest van de Ruijter zijn allemaal vegan.

Chocopasta

Deze chocopasta is vegan! Van de albert heijn!

Jam

Bijna alle jam is vegan! 🙂

Bolletje Schuddebuikjes

Kokosbrood

Normaal zit er in kokosbrood honing of gelatine , maar niet het kokosbrood van van Theha!

Ook is er nu kokosbrood van coco ( te koop bij de appie) met mango en bosvruchten smaak

 

Uitgebreider lunchen

Heb je tijd en zin om eens lekker uit te pakken voor jezelf ( en/of vrienden)?

Dan kan je denken aan:

  • Broodje kroket ( kroketten van de vegetarische slager zijn helemaal plantaardig)
  • Tosti met vegan ‘ham’ van Quorn en vegan kaas van Violife (bijvoorbeeld)
  • Scrambled tofu, zoals deze van Quirine van The Vegan Effect
  • Broodje hete kip ( met sambal en plantaardige kipstukjes van de albert heijn/vivera
  • Groenten spread met gegrilde groenten
  • Zelfgemaakte baba ganoush van aubergine

Zoals je kunt zien is er voldoende te eten. Probeer zelf lekker wat dingen uit en varieer!

Het leven is goed <3

 

296 posts

About author
Ik schrijf over moestuinieren, plantaardiger eten en liever zijn voor de wereld en jezelf.
Articles
You may also like
Bewuster levenGezondheidNew PostsUncategorized

Sporten, afvallen en vegan eiwitten

1 Mins read
Als je mij volgt op instagram, dan weet je dat ik vanaf januari 2023 actief ben in de lokale sportschool. Ik sport…
Moestuin tipsNew Posts

Terugblik Moestuin 2022

3 Mins read
In dit artikel kijk ik even terug op afgelopen moestuin seizoen. Wat ging er goed wat ging er minder goed. Allereerst: Het…
New PostsUncategorized

SNUGGS Menstruatieondergoed (meest gestelde vragen)

4 Mins read
Ik kwam een paar jaar geleden via instagram voor het eerst in aanraking met menstruatie ondergoed. @florainthegarden sprak er zo enthousiast over,…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *