Ons voedsel is ons eerste medicijn, zei Hippocrates (5e eeuw voor Christus), de vader van de geneeskunde.
Gek eigenlijk, dat als je naar de dokter gaat, met een klacht als bijvoorbeeld buikpijn, dat hij je dan een zakje vezels of een ander medicijn voorschrijft en niet vraagt naar wat je eet. Terwijl alles begint bij het voedsel, dit is je motor, dit is waar je lichaam op teert. Zelfs tegenwoordig leggen doktoren nog de eed van Hippocrates af, maar helaas negeren ze grotendeels zijn boodschap. Heel gek en onlogisch in mijn ogen. Ik had jarenlang pijnen in mijn buik, ik kroop letterlijk van de pijn over de grond. Toen ik stopte met varkenvlees eten ( ik was bij een iriscopist geweest), stopte de pijn. Nooit meer gehad ook en ik ben nu 10 jaar gestopt met dit soort vlees. Met een dieet kunnen we ziektes bestrijden en genezen! Wauw. Fantastisch! Diabetes, spastische darm, eczeem, overgewicht, hart en vaatziekten, kanker, noem het maar op.
In een tijd waarin 30 % van de mensen te dik zijn en we eigenlijk niet echt weten wat er in ons voedsel zit, is voedsel dat simpeler is, gezonder en minder gifstoffen bevat, de beste manier om gezond te worden/blijven.
Moeilijk? Nee juist niet. Het wordt makkelijker, omdat je puurder gaat eten en juist dingen weg laat.
Hieronder de stappen:
(1.) Geen bewerkte producten meer
- Koop alleen nog maar verse, onbewerkte producten die niet voorgesneden en voorverpakt zijn
- Koop biologisch voedsel , dit is vrij van giffen en dus kan je rustig profiteren van de schil (en al zijn vitaminen)
- Koop groenten en fruit van het seizoen (dus geen lange reis hebben gehad waardoor alle voedingstoffen al verdwenen zijn)
- Gebruik verse kruiden, zodat je minder zout hoeft te gebruiken
- Neem de tijd om te koken en als je weinig tijd hebt, maak dan linzen, rijst en rauwe groenten!
(2.) Drink simpele dranken
- Vervang frisdrank en vruchtensap uit de winkel, omdat er suiker in zit.
- Vermijd ook light dranken, vanwege het giftige aspartaam, ook suikervervangers zijn ongezond.
- Drink in ieder geval 1,5 liter per dag
- Drink water, water met fruit, kruidenthee en thee met smaakjes (er zijn heel veel lekkere soorten).
(3.) Uit de comfortzone
Daar valt toch meer te beleven.
- Eet je groenten en fruit vaker rauw, omdat er dan echt veel meer vitaminen in zitten.
- Kies om voedsel te stomen, dat is een zachte bereiding, waardoor er meer voedingstoffen bewaard blijven.
- Koop plantaardige olie ( in plaats van boter) van de eerste persing, zoals olijfolie, hazelnootolie, walnootolie en kokosolie en zorg ervoor dat deze biologisch zijn.
- Kies voor volle granen en beperk jezelf niet door alleen tarwe te nemen. Kies voor rogge, quinoa, boekweit, etc.
- Eet minder (of geen) vlees en denk eraan om vaker vegetarische gerechten te eten.